TIÊU CHUẨN QUỐC GIA

TCVN 13283:2021

THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHLOROPHYLL TỔNG SỐ BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ

Foodstuff - Determination of total chlorophyll content by spectrophotometric method

Lời nói đầu

TCVN 13283:2021 được xây dựng trên cơ sở tham khảo AOAC 942.04, Chlorophyll in plants. Spectrophotometric method for total and the A and B components;

TCVN 13283:2021 do Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia biên soạn, Bộ Y tế đề nghị, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.

THỰC PHẨM - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHLOROPHYLL TỔNG SỐ BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ

Foodstuff - Detemination of total chlorophyll content by spectrophotometric method

CẢNH BÁO: Việc áp dụng tiêu chuẩn này có thể liên quan đến các vật liệu, thiết bị và các thao tác nguy hiểm. Tiêu chuẩn này không thể đưa ra được hết tất cả các vấn đề an toàn liên quan đến việc sử dụng chúng. Người sử dụng tiêu chuẩn này phải tự thiết lập các thao tác an toàn thích hợp và xác định khả năng áp dụng các giới hạn quy định trước khi sử dụng tiêu chuẩn.

1  Phạm vi áp dụng

Tiêu chuẩn này quy định phương pháp quang phổ để xác định hàm lượng chlorophyll tổng số và các thành phần chlorophyll A, B trong thực vật.

2  Nguyên tắc

Các chất cần phân tích được chiết khỏi nền mẫu bằng axeton 85 % và được tinh sạch. Đo độ hấp thụ của dịch chiết ở bước sóng 660 nm và 642,5 nm và xác định hàm lượng các chất.

3  Thuốc thử

Chỉ sử dụng các thuốc thử tinh khiết phân tích, sử dụng nước cất hoặc nước có độ tinh khiết tương đương, trừ khi có quy định khác.

3.1  Axeton

3.2  Dung dịch axeton trong nước 85 % (phần thể tích)

3.3  Ete khan, loại thương mại, không cần làm sạch thêm

3.4  Natri phosphat (Na₃PO₄), khan

3.5  Canxi cacbonat (CaCO₃), khan

3.6  Natri sullat (Na₂SO₄), khan

4  Thiết bị, dụng cụ

Sử dụng các thiết bị, dụng cụ của phòng thử nghiệm thông thường và cụ thể như sau:

4.1  Cối và chày, cối thủy tinh có đường kính trong khoảng 10 cm với miệng cối nhẵn.

4.2  Chai rửa, loại có gắn quả bóp cao su, có thể sử dụng bằng tay.

4.3  Bộ trộn tốc độ cao.

4.4  Bình định mức, dung tích 100 ml.

4.5  Cuvet thạch anh, có nắp đậy bằng thủy tinh.

4.6  Máy đo quang phổ, có thể đo được ở bước sóng 660 nm và bước sóng 642,5 nm với bức xạ nhiễu không đá