Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1547:2020 về Thức ăn chăn nuôi - Thức ăn hỗn hợp cho lợn do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F17 Thức ăn chăn nuôi biên soạn, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố, quy định các yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thử đối với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dùng để chăn nuôi lợn.

Phạm vi áp dụng và đối tượng điều chỉnh

Tiêu chuẩn này áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và các cơ quan quản lý chất lượng liên quan đến sản phẩm thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho lợn tại Việt Nam. Đối tượng áp dụng bao gồm các loại thức ăn hỗn hợp dành cho lợn con, lợn thịt và lợn sinh sản (bao gồm lợn hậu bị, lợn nái mang thai, lợn nái nuôi con và lợn đực giống).

Yêu cầu cảm quan đối với thức ăn hỗn hợp cho lợn

• Màu sắc: Sản phẩm phải có màu sắc đặc trưng của các loại nguyên liệu phối trộn, đồng đều và không có sự biến đổi màu sắc bất thường do ẩm mốc hoặc hư hỏng hóa học.
• Mùi vị: Thức ăn phải có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng của nguyên liệu thành phần; tuyệt đối không được có mùi mốc, mùi chua, mùi khét hoặc các mùi lạ gây khó chịu cho vật nuôi.
• Trạng thái vật lý: Thức ăn được sản xuất dưới dạng bột mịn, bột thô hoặc dạng viên. Sản phẩm phải khô tơi, không bị vón cục và không bị ẩm ướt.
• Tạp chất: Không được phép lẫn các tạp chất lạ như đất, cát, mảnh kim loại, thủy tinh hoặc các vật thể lạ khác có thể gây nguy hại cho hệ tiêu hóa của lợn.

Chỉ tiêu lý - hóa cốt lõi

• Độ ẩm tối đa: Quy định giới hạn độ ẩm không được lớn hơn 14,0% nhằm đảm bảo thời gian bảo quản lâu dài, hạn chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn gây hại.
• Hàm lượng protein thô: Được quy định mức tối thiểu cụ thể cho từng giai đoạn sinh trưởng của lợn. Hàm lượng này cao nhất ở giai đoạn lợn con tập ăn và giảm dần ở các giai đoạn lợn thịt lớn hơn hoặc lợn nái mang thai để tối ưu hóa chi phí và hiệu quả hấp thụ.
• Hàm lượng xơ thô: Giới hạn mức tối đa cho phép nhằm đảm bảo khả năng tiêu hóa của lợn, đặc biệt nghiêm ngặt đối với lợn con vốn có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện.
• Hàm lượng Canxi và Phốt pho tổng số: Quy định tỷ lệ cân đối giữa Canxi và Phốt pho nhằm hỗ trợ tối đa sự phát triển của hệ xương và các hoạt động trao đổi chất trong cơ thể lợn.
• Hàm lượng muối (NaCl): Giới hạn tỷ lệ phần trăm muối trong thức ăn để tránh nguy cơ gây ngộ độc muối hoặc ảnh hưởng đến chức năng thận của vật nuôi.
• Hàm lượng axit amin thiết yếu: Quy định hàm lượng tối thiểu đối với Lysine, Methionine và Cystine nhằm đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho quá trình tạo cơ và phát triển toàn diện.

Yêu cầu về an toàn và giới hạn chất độc hại

• Độc tố vi nấm (Mycotoxins): Quy định giới hạn tối đa cho phép đối với các loại độc tố nguy hiểm như Aflatoxin tổng số, Ochratoxin A, Deoxynivalenol (DON), Zearalenone và Fumonisin nhằm bảo vệ sức khỏe đàn lợn và ngăn ngừa tồn dư độc tố trong thịt lợn thương phẩm.
• Kim loại nặng: Kiểm soát nghiêm ngặt hàm lượng tối đa của các kim loại nặng độc hại bao gồm Chì (Pb), Cadimi (Cd), Asen (As) và Thủy ngân (Hg) để tránh tích tụ sinh học gây hại cho người tiêu dùng.
• Chỉ tiêu vi sinh vật: Tuyệt đối không được phát hiện vi khuẩn Salmonella trong 25g mẫu thử; đồng thời giới hạn số lượng vi khuẩn E. coli và tổng số bào tử nấm mốc để ngăn ngừa các bệnh đường ruột truyền nhiễm.

Phương pháp thử và xác định chỉ tiêu chất lượng

• Lấy mẫu: Việc lấy mẫu để kiểm tra chất lượng phải được thực hiện theo các tiêu chuẩn quốc gia hiện hành về lấy mẫu thức ăn chăn nuôi (như TCVN 4325 hoặc các tiêu chuẩn tương đương) để đảm bảo tính đại diện của mẫu.
• Phương pháp phân tích: Các chỉ tiêu hóa lý, hàm lượng dinh dưỡng, kim loại nặng và độc tố vi nấm phải được xác định bằng các phương pháp thử nghiệm chuẩn hóa được quy định cụ thể trong danh mục tiêu chuẩn viện dẫn của TCVN 1547:2020.

Quy định về ghi nhãn, bao gói, vận chuyển và bảo quản

• Ghi nhãn sản phẩm: Nhãn mác trên bao bì phải tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật hiện hành về nhãn hàng hóa, ghi rõ tên sản phẩm, thành phần nguyên liệu, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
• Bao gói: Thức ăn hỗn hợp phải được đóng gói trong các bao bì bền chắc, kín kẽ, không gây độc hại cho thức ăn và có khả năng chống ẩm tốt để bảo vệ chất lượng sản phẩm bên trong.
• Vận chuyển và bảo quản: Phương tiện vận chuyển phải sạch sẽ, khô ráo và có mui che mưa nắng. Kho bảo quản phải thông thoáng, có bục kê cách đất và cách tường để ngăn ngừa ẩm mốc, đồng thời phải có biện pháp phòng chống chuột và côn trùng gây hại.

Hiệu lực thi hành

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 1547:2020 thay thế cho tiêu chuẩn TCVN 1547:2007 và chính thức có hiệu lực áp dụng kể từ ngày được Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.